玖竹塩(きゅうたけしお)
玖竹塩(粒)

▲玖竹塩(粒)

南海竹塩は、製造方法、素材にこだわりがあります。
玖竹塩は、800度の高温で8回焼いた後、最後の9回目には、1500度以上もの高温で塩を焼溶かします。
この作業こそが、極上の南海玖竹塩の秘訣なのです。
高温で何度も焼いて精製することにより、不純物を除去するだけでなく、竹、黄土のエキスが西海岸天日塩に凝縮されていきます。南海玖竹塩は、ほんのり硫黄の香りがしますが、これは南海島の豊かな土壌で育った竹や黄土が、西海岸天日塩に含まれている証拠です。

しかし、ほんのり硫黄の香りがするものの、不思議なことに南海竹塩の成分には硫黄成分は含まれておりません。

※塩の色が薄紅色や紫色などに見える場合がありますが、これは、9回目に高温で焼く時に、火に近いか遠いかによって色が多少異なります。成分や味などに影響はありませんので、ご安心下さい。


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玖竹塩(粉末)

▲玖竹塩(粉末)

※粒と粉末は、最後の粉砕方法のみが異なります。 用途によってお使い分け下さい。

 
成分表
 

▼玖竹塩(きゅうたけしお)

玖竹塩成分表

※南海竹塩はすべて、崔夫婦による手作業で作っておりますので、大量生産は行っておりません。
素材を厳選し、製造過程に手間隙をかけ、一つ一つ愛情を込め作っております。
ダイオキシンや化学薬品など心配される今日、南海竹塩は、皆さまに安心と美味しさをお届けします。

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硫黄の分析結果

分析試験項目 結  果 検出限界
二酸化イオウ 検出せず 0.003 g/kg

第104030120-002
2004年3月12日発行
財団法人 日本食品分析センター
 



 



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<南海竹塩> 全国一律530円(一部地域を除く)
※5,000円以上お買い上げの際は無料

 

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