| 竹塩の歴史は古く、今から１３００年以上も昔、韓国の仏家の和尚の間で作り始めら、その技術は今も伝えられています。南海竹塩はその古くから伝わる技術を守りながら、さらに研究を重ね、味、質、風味、全てにご満足いただける竹塩をお届けしています。 |  |
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燦竹塩（さんたけしお）と玖竹塩（きゅうたけしお）は、どちらも同じ素材で作られておりますが、製造工程に違いがあります。燦竹塩は８００度以上の温度で３回焼きます。玖竹塩は８回焼いた後、塩が溶岩のように溶け出すほどの高い温度（1500度）で塩を焼き溶かします。この工程の違いが燦竹塩と玖竹塩の違いです。
燦竹塩はお値段もお手軽なので、毎日のお料理や生活のなかでお気軽にご使用ください。
玖竹塩は、少々お値段が高くなっておりますが、その分南海竹塩の良さが凝縮されております。南海竹塩の良さを知っていただくには、ぜひこちらの玖竹塩をお薦めいたします。
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南海玖竹塩 |
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南海燦竹塩 |
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南海竹塩工場を訪ねて |
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製造工程 |
| ・ | ゆで卵に南海竹塩をつけて食べると、温泉卵のような風味になります。我が家で人気の一品です。 |
| ・ | 新鮮な生野菜に、そのまま南海燦竹塩をふりかけてシンプルに。お野菜の味が引き立ちます。 |
| ・ | ごま油に南海燦竹塩をひとさじ加えるだけで、韓国風焼肉のたれの完成。このたれをつけた焼肉を、サンチェなどの野菜に包んで食べるのもお薦め。 |
| ・ | お魚を焼く前に南海燦竹塩をひとふり。お魚の生臭さがなくなるのはもちろん、旨みが生きてきます。 |
| ・ | 茹でたお野菜に、南海竹塩とごま油とすったニンニクを混ぜて、ナムルの完成。南海竹塩だからこそ、おいしいナムルが作れます。 |
| ・ | 肉料理や、炒め物、煮物、おにぎりなど様々なお料理にご利用下さい。 |
